Carton et chiffons

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vendredi 23 décembre 2011

Le gros souper

En Provence, on appelle « gros souper » le repas du 24 décembre au soir. La coutume voulait que l'on dresse le couvert sur 3 nappes blanches : laplus grande était posée la première, puis la moyenne, puis la petite, de façon à ce que l'on voit bien les trois niveaux. Pourquoi 3 nappes ? En prévision des3 repas : gros souper le 24 au soir, repas de midi le 25 puis repas du 26 à midi, appelé en Provence, deuxième fête de Noël. Donc une nappe pour chaque repas. Le menu était établi en fonction des produits de la... [Lire la suite]
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samedi 10 décembre 2011

Crumble au potiron

Cette année, la récolte a été bonne : trois potirons. La culture est facile,ils se débrouillent comme des grands, l'été pendant notre absence.   Le premier a été découpé en petits morceaux et mis au congélateur. C'est très pratique : on n'utilise que la quantité désirée pour faire une soupe.La soupe fait grandir, dit-on, mais trop c'est trop. Pour changer un peu, j'ai essayé une recette sucrée. Le potiron est camouflésous une pâte à crumble donc effet de surprise garanti ! Voici la recette pour 6... [Lire la suite]
Posté par Moutie à 07:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]